期刊简介
本刊以发表各类传染病和非传染性慢性病防治研究成果为主要内容，是中国科技论文统计源期刊和中华预防医学会系列杂志优秀期刊。
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首页>中华疾病控制杂志
- 杂志名称：中华疾病控制杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 安徽医科大学
- 国际刊号：1674-3679
- 国内刊号：34-1304/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国科技论文统计源期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
合肥市小学一年级学生头发中6种矿物元素含量及其与食物摄入频率关系
陈文军；金闺秀；张帅；赵理；王伟；许俊；代波；李君；陶芳标
关键词：儿童, 矿物质, 饮食习惯
摘要：目的 分析合肥市一年级小学生头发中Zn、Ca、Fe、Mg、Cu、Pb等6种矿物元素的含量并探讨矿物元素含量与食物摄入频率的关系.方法 采用分层整群抽样的方法,抽取合肥市小学一年级在校学生进行采样,并对其家长进行问卷调查,获得有效样本180例.采用原子吸收分光光度法测定头发中矿物元素含量,并利用SPSS13.0统计软件进行数据处理.结果 儿童体内矿物元素Fe、Zn、Cu、Ca、Mg存在一定程度的缺乏或过量,以缺乏较明显；儿童体内Pb含量升高也较明显.鸡蛋摄入频率、水产品摄入频率、碳酸饮料摄入频率及是否摄入保健品与各矿物元素的等级无关联；豆制品摄入频率与头发中的Fe、Zn、Cu、Mg和Ca的含量都有关联,不同等级间差异有统计学意义；不同水果摄入频率学生头发中的Fe、Zn和Mg的等级差异有统计学意义；坚果摄入频率与头发中的Fe、Zn、Mg和Ca的含量都有关联,不同等级间差异有统计学意义；西式快餐摄入频率与Pb的含量有关联,摄入频率越高,Pb过量几率越大.结论 合肥市一年级小学生体内6种矿物元素含量均存在较明显的异常,矿物元素的含量与饮食结构具有相关性.
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