期刊简介
本刊以发表各类传染病和非传染性慢性病防治研究成果为主要内容，是中国科技论文统计源期刊和中华预防医学会系列杂志优秀期刊。
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首页>中华疾病控制杂志
- 杂志名称：中华疾病控制杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 安徽医科大学
- 国际刊号：1674-3679
- 国内刊号：34-1304/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国科技论文统计源期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
厨房空气中烹调油烟有害成分的测定和分析
郭冬梅；操基玉；王勇；陈道俊；梁春梅
关键词：烹调油烟, 气态污染物, 颗粒物
摘要：目的 研究3种类型民用燃料燃烧的烹调油烟中气态污染物(SO2、NO2、CO、CO2)及颗粒物(PM2.5、PM10)的污染状况,并分析PM2.5、PM10中8种金属元素(铅、铬、铜、镉、锰、锌、铁、汞)和两种多环芳烃(菲、苯并[a]芘)的含量.方法 采用气体检测仪检测SO2、NO2、CO、CO2值;采用称重法分析PM2.5和PM10的质量浓度,石墨炉原子吸收分光光度法定量检测PM2.5和PM10中铅、铬、铜、镉,火焰原子吸收分光光度法定量检测PM2.5和PM10中锰、锌、铁, 冷原子吸收法定量检测PM2.5和PM10中汞,高效液相色谱法定量检测PM2.5和PM10中菲、苯并[a]芘浓度.结果 SO2、NO2、CO、CO2及PM2.5、PM10的浓度均超过室内空气质量标准规定的浓度限值,其中超标倍数较大的分别是天然气的CO2(5.2),液化石油气的NO2(11.1),蜂窝煤的SO2(12.4)、CO(16.5);天然气的PM2.5、PM10超标倍数分别是117.0、145.5.PM2.5、PM10的金属成分分析结果显示锰、锌、铁含量较高,铅、铜次之,铬、镉、汞含量低;PM2.5、PM10的多环芳烃类有机成分菲、苯并[a]芘含量均较高.结论 3种类型燃料燃烧产生的烹调油烟中气态污染物及颗粒物污染严重,不同类型燃料产生的污染物污染状况不同,PM2.5、PM10中金属元素及多环芳烃类有机成分污染水平较高,烹调油烟可能是居室内空气污染主要来源,且污染程度严重.
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